Trompetista, organista y cantante, Joey DeFrancesco está considerado como un revitalizador del órgano Hammond B-3, creando un sonido cercano al de los 70 y 80 en que estuvo en plena circulación. El Hammond ha tenido grandes intérpretes y DeFrancesco es un digno continuador de los mejores, dándole a sus interpretaciones un sonido intenso y funky. Le acompañan Paul Bollenback en la guitarra; Houston Person con el saxo tenor y Byron "Wookie" Landham en la batería. Un sonido potente y unos solos llenos de fuerza, tanto de Person como de Bollenback. Se grabó en 1994 y este Grilled Cheese And Bacon abría el disco. Disfrútalo!